Bovins de boucherie L’écoulement est régulier
Cette semaine, de nombreuses entreprises de négoce reprennent leur activité. L’offre se montre un peu plus étoffée, s’expliquant en partie par un report après la fermeture de plusieurs marchés la semaine dernière. S’agissant de la demande, bien que les abattoirs restent très prudents face aux incertitudes du Covid-19, les préparatifs et les promotions de la rentrée assurent une vente plutôt régulière.
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La demande pour les femelles haut de gamme est fluide en ce début de semaine. La fin des vacances d’été incite les boucheries à se réapprovisionner pour la rentrée. Sur le marché de Cholet, les bonnes vaches charolaises U se maintiennent entre 4,10 et 4,20 €. Celles de conformation R se négocient entre 3,85 et 4,05 €. Les animaux en manque de poids ou de finition sont, quant à eux, peu recherchés.
Dans les réformes laitières, les échanges sont assez réguliers, mais les tarifs ne montrent aucune évolution. Les vaches prim’holsteins P+/O- lourdes se vendent de 2,85 à 2,92 €. Les tarifs des sujets P=3 se situent entre 2,75 et 2,85 € en fonction du poids et des abattoirs.
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